Японската кухня е изключително интересна. Но не само това. Храната е вкусна, а често рецептите са простички, съдържат малко продукти, но за сметка на това се получават страхотни кулинарни шедьоври. Основно, тази азиатска кухня е популярна със своите месни и зеленчукови рецепти, но японските сладкиши също не отстъпват по популярност на тези от която и да е друга известна кухня. Два от японските сладкиши са особено долюбвани от чужденците заради едновременното наличие на простота в рецептата и невероятен вкус, който оставя запомняща се следва в устата. А и могат да бъдат използвани като основа за други десерти, като например торти. Ето кои са двете любими рецепти за въздушен японски сладкиш.
Пухкави японски палачинки
Японските палачинки са много сладки, много пухкави, топят се в устата и оставят „облачен“ привкус, който не може да се забрави. Те са чудесни за използване като блатове за мини торти, канапе за сладък крем, та дори изсушаване за да се получат хрупкави бисквити.
Необходими продукти
2 бр. яйца
25 гр. захар
20 мл прясно мляко
30 бр. брашно
Няколко капки течна ванилия
Начин на приготвяне: жълтъците се отделят от белтъците. Жълтъците се разбиват с ванилията, прясното мляко и брашното. Получава се гъста и лепкава смес, в малко количество. Белтъците се разбиват първоначално отделно. Когато станат на сняг, на три пъти към тях се добавя захарта. Белтъците и захарта се разбиват до много гъста смес. От белтъчената смес с шпатула се взимат малки количества и се добавят с деликатно разбъркване към жълтъчената смес. И така, докато се получи хомогенна смес. Палачинките се пекат в предварително загрята фурна до 180 градуса, върху хартия за печене, до получаване на деликатен загар.
Японски соев сладкиш
Соевият сладкиш става много въздушен и деликатен. Подходящ е за сервиране като десерт към чай или кафе, поръсен с малко пудра захар или полят със сладко от кисели плодове.
Необходими продукти:
3 бр. яйца
3 с.л. захар
6 с.л. соево брашно
Начин на приготвяне: яйцата и захарта се разбиват с миксер до получаване на въздушна еднородна смес. Към нея постепенно се добавя соевото брашно, лъжица по лъжица. Когато започне добавянето на соевото брашно, се преминава към разбъркване с шпатула, внимателно и деликатно. Когато се получи еднородна смес, дъното и стените на форма за кекс се покриват с хартия за печене. Сместа се изсипва вътре и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна. По време на печенето фурната не се отваря, за да не спадне печивото. Когато е готов, се оставя да изстине, като едва след това се разрязва.
И двата десерта са много лесни за приготвяне, не изискват почти никакви усилия, а времето необходимо за тях се заключава в едва няколко минути. А крайният резултат е не просто очароващ, а невероятно вкусен. Bon apetit!
Още рецепти може да откриете тук.
Разходете се из световната и национална кухня тук.