Стевията е естествен подсладител, който има редица ползи за тялото. Когато човек иска да използва стевия в естествения ú вид, може да го направи като я използва нейните пресни листа или части от растението да се изсушат и стрият. Но за тези, които предпочитат да приемат стевия в течен вид, не е задължително това да става с използване на течна стевия закупена от магазин. Има възможност да се направи чудесен екстракт от стевия в домашни условия!
Как се използва екстрактът от стевия
Екстракт от стевия е чудесно средство за подслаждане на топли напитки и различни печива. Само няколко капки са достатъчни за да се получи небходимата и желаната сладост. За да се дозира правилно екстрактът, може да се използва чисто шишенце с капкомер, закупено от аптека или обикновена пипета, също закупена от аптека. Колкото и да изглежда невероятно, екстрактът от стевия може да бъде с много силна концентрация на сладостта.
Рецепта за домашен екстракт от стевия
Необходими продукти:
Шепа пресни листа на стевия
1 ч.ч. висококачествена водка
Начин на приготвяне:
Листата се отделят от стеблата и се измиват добре. Подсушават се внимателно и се нарязват на ситно. Взема се чисто стъклено шише, отлично подсушено и в него се поставят листата стевия. Върху тях се излива водката и се разклаща добре. В случай, че водката не може да покрие докрай листата, се сипва още водка. Сместа престоява така 2 денонощия на хладно и тъмно място. След 48 часа листата се прецеждат от водката. Самите листа могат да се блендират и да е получи паста, която да се използва в сладкиши. Течността се изсипва в тиган и се оставя да загрее. Трябва да се действа внимателно, за да не се подпали течността. Когато течността започне да се затопля, алкохолът постепенно се изпарява. Започва процес на сгъстяване. При първите знаци, че ще започне процес на кипене, тиганът се снема от огъня. Гъстата течност се изсипва в друг подсушен добре стъклен съд и се прибира в хладилника.
Тънкости при направа на екстракта
Препоръчително е използването на свежи листа, тъй като сладостта е по- наситена с прясно откъснати. Възможно е използване и на сушени листа, но това е въпрос на личен избор. За любителите на друг вид алкохол, е възможно водката да се замени. По- скоро е въпрос на вкус. Единствено трябва да се внимава да е високоградусов алкохол, който да се изпари лесно.
Всичко домашно приготвено е много по- добро и хубаво от купеното от магазинната мрежа. Особено що се касае до екстракта от стевия. Готово закупения обикновено е обработен допълнително, а домашния е чист и без ненужни добавки. И едно е сигурно, че след първата доза домашен екстракт от стевия, ще последват втора и трета, тъй като се получава просто невероятен.
Какви са ползите от стевията, може да прочетете тук.
Още рецепти за билкови смеси, може да научите тук.