Днес хората имат свободен достъп до захар и изделия от захар. Преди векове, захарта е била ценна, тя е била привилегия, консумирана само от избрани галеници на съдбата, от буржоазните и богати класи. Захарта, все пак, е имала достойни заместители, защото какъв би бил животът, без сладостта на храната. Един от тези заместители винаги е бил медът. А за тези, които не са имали възможността да консумират мед по една или друга причина, е било налично второто решение- стевия.
Какво е стевия?
Стевия е обикновено на пръв поглед зелено растение, което има чудодейни свойства. Едно от тях е подслаждащото. Листата на това растение съдържат в себе си изключително голямо количество подслаждащи вещества, което превръща стевията в естествен подсладител, който успешно замества захарта. Малките фини листенца на стевията, в зависимост от сорта, достигат между 30 и 150 пъти сладостта на захарта. Но не това е най- впечатляващото! Най- важното е, че стевията има нула калории, тъй като тялото не усвоява гликозидите от растението. Друго предимство на стевията е, че интензитета на сладостта има по- голяма продължителност, а самото освобождаване на тази сладост се случва с малко забавяне. Което превръща консумацията на стевия в по- различно и истински преживяване за небцето.
Вредна ли е стевията?
Стевията е безвредна, стига да е в своя натурален вид. Стевията, която се предлага в магазинната мрежа е обработена допълнително и обикновено не е с чист на 100% състав. Чистата стевия трудно може да се консервира и поради тази причина се налага сериозна обработка. А тази обработка включва допълнителни не толкова безвредни съставки. В натуралния си вид, все пак, стевията е безобидна и може да се консумира свободно и безпроблемно. В натурален вид със стевия човек може да се сдобие като закупи некултивирано растение в саксия и го отгледа сам, а след това използва в суров, сушен вид или направи екстракт.
Ползи от използването на стевия
Стевията има ползи в редуциране на теглото, заради нулевите калории, които притежава. Ако бъде използвана като заместител на захарта за няколко месеца, промяната на теглото ще бъде неусетна и видима. Едновременно с това стевията понижава нивата на инсулин и глюкоза в организма. При редовен прием се наблюдават и понижени нива на лошия холестерол и увеличени на добрия. Едно малко листенце наситено със сладост, а колко много благоприятно влияние и ефект върху организма!
Важно! Когато се закупува индустриално произведена стевия, винаги трябва да се проверява съставът на опаковката. Ясно е, че в него има примеси, но е важно да се разбере какви са те и дали не биха имали странични ефекти върху здравето. Когато се купува саксийна стевия, трябва също да се има едно на ум, по отношение на произхода. Дивата стевия е това, което е необходимо и би свършило чудесна работа, докато култивираната може да се окаже по- подходяща единствено за декоративни нужди.
Стевията е сладкото изкушение на природата, което в своите ярко зелени листа е скрило удоволствието от захароподната услада!