Пълнените чушки са част от традиционната нашенска кухня. Често правени с ориз и кайма, яйца и сирене, и дори с боб, те са неизменна част от българската софра. В сезона на чушките, лятото, не на всеки му се стои над котлона и фурната с часове, за да приготви така любимите пълнени чушки, без значение колко ги обича и колко му се похапват. За такива моменти са много подходящи пълнените чушки без печене, които са чудесна и лесна алтернатива.
Пълнени чушки с котидж сирене
Необходими продукти:
4 бр. червени чушки сорт „Калифорния”
200гр. овче сирене
200гр. сирене котидж
Магданоз
Начин на приготвяне: магданозът се почиства от стеблата, след което листата се нарязват на ситно. Овчето сирене се натрошава, смесва се с котиджа и магданоза. Чушките се разполовяват вертикално, почистват се от семките и се пълнят с плънката от сирене.
Пълнена червена капия със сирене и домати
Необходимо продукти:
4 червени капии
1 добре узрял домат
200гр. сирене
2 стръка зелен лук
Копър
Магданоз
Зехтин
Начин на приготвяне: чушките се измиват и се изтърбушват. Доматът се бели, след което се накълцва на ситно. Към него се добавят нарязаните на ситно листа от копър и магданоз, добре почистения зелен лук и натрошеното сирене. Всичко се разбърква добре и се оставя да престои в хладилник за 20 минути. Чушките се пълнят с плънката.
Пълнени камби с майонеза
Необходими продукти:
4бр. камби
100гр. кисело мляко
100гр. майонеза
2бр. добре сварени яйца
1 скилидка чесън
Подправки на вкус
Начин на приготвяне: камбите се почистват от дръжките и от семенцата. Майонезата се смесва с киселото мляко, към тях се добавят настърганите на ситно сварени яйца и скилидката чесън нарязана на ситно. Сместа се разбърква добре, подправя се и с нея се пълнят чушките.
Пълнени зелени капии с млечна плънка
Необходими продукти:
4 бр. зелени капии
100гр. извара
100гр. кисело мляко
2 скилидки чесън
1 с.л. майонеза
50гр. сирене
Начин на приготвяне: изварата, киселото мляко, настърганото сирене и майонезата се смесват добре. Към тях се добавя нарязаните на ситно скилидки чесън. Сместа се оставя да престои в хладилник за 20 минути. Капиите се почистват от дръжките и от семената и се пълнят с млечната смес.
Пълнени камби с риба тон
Необходими продукти:
4бр. камби
100гр. риба тон без сос
1 малка глава червен лук
50гр. обезкостени маслини (Каламата за предпочитане)
Лимонов сок
Подправки на вкус
Начин на приготвяне: червеният лук се обелва и нарязва на ситно. Смесва се с рибата тон и нарязаните на ситно маслини. Всичко се подправя с подправки на вкус и лимонов сок. Камбите се почистват старателно от дръжките и семенцата и се пълнят с рибната смес.
Пълнените чушки могат да се приготвят и консумират в различни вариации, коя от коя по- интересни и по- апетитни. Всяка, от които, е въпрос на вкус и въпрос на предпочитания….
Още апетитни рецепти може да откриете тук.
Рецепти от различни световни кухни, може да видите тук.