Колко хубаво изглеждат кутиите за храна на децата, в които има краставички под формата на сърчица, морковчета- зайчета, сандвичи като цветенца и други. Гордост за родителя, успял да направи цялата тази красота и радост за детето, което в училище ще се похвали с творение на изкуството. Всичко е прекрасно до момента, в който куп изрезки от плодове, зеленчуци, хляб, тортия, кашкавал и други, не се натрупат в хладилника. И тогава какво? Тогава, идва ред на креативността! Защото всеки такъв остатък, всяка изрезка, може да се използва много рационално и да се пресъздаде в някоя вкусотия.
Изрезки и остатъци от зеленчуци
Зеленчуковите изрезки и остатъци са сравнително лесни за влагане и за трансформиране. И идеи тук съществуват безчет. Един вариант е прибиране на остатъците в стъклен буркан, в който е забъркана саламура за туршия. Тази саламура може да е микс от сол, оцет и вода. Или приготвен готов пакетиран микс. Може да се направи и от вода, с оцет или лимонена киселина. Няма проблем остатъците просто да се добавят към вече започналите да ферментират други зеленчуци.
Друга опция за използване на зеленчукови остатъци и изрезки е направата на смути. Малко вода, или ядково мляко, някакво количество зеленолистни и изрезките от храната за училище на детето, са достатъчни за направата на смути, само за няколко секунди в блендера.
Отново с помощта на блендер, остатъците могат да се смелят на паста и с малко зехтин, чесън и любими подправки, да се направи салатен сос или сос, в който детето на следващия ден да си топи жулиени от краставици, чушки и/или моркови.
Изрезки и остатъци от кашкавал и твърди сирена
Сякаш задачата за оползотворяване на изрезките и остатъците от твърди сирена и кашкавали е по-сложна. Но това е само на пръв поглед! Тези остатъците могат да се нарежат на много ситно, да се смесят и разпределени върху хартия за печене, да се трансформират за няколко минути на 180 градуса в здравословен и вкусен чипс от кашкавал. По същия начин, могат да се използват за принцеса с кашкавал за следващия ден. Или да се добавят към заливката за мусака, както и да се включат в един бърз огретен за семейната вечеря.
Изрезки и остатъци от сирене
Сиренето е друг хранителен продукт, който на пръв поглед трудно може да се трансформира. Не съвсем! Остатъците от сирене, с добавен зехтин и свежи подправки, се оформят в страхотна разядка, която пасва отлично с брускети. Остатъците от сирене, със зехтин и сушени подправки или натрошени на ситно ядки, могат да се оформят на топчета, които да се сложат в кутията на детето или дори да се поднесат към вечерния аперитив. Или да се смесят с яйца и да се намажат върху филийка, която на свой ред да се запече.
Остатъци от хляб
Тежката артилерия на въображението трябва да се задейства, когато става въпрос за остатъците от хляб. Но и тук има решение! Изрезките от хляб лесно се влагат като основна съставка за вкусни, ароматни и пухкави хлебни кексчета. Рецепта за тях може да откриете тук. Нарязаните на ситно хлебни остатъци, смесени само с вода, оформят маса, която може да се запече на фурна и да се използва като блат за домашна пица. Ако се оставят да изсъхнат, остатъците могат да се трансформират в хлебни трохи, които да се използват вместо крутони в супата.
Всяка от тези идеи позволява да се оползотворят максимално изрезките. И то не просто да се трансформират в нещо, а във вкусотии!
Още идеи за храна за училище, може да видите тук.