Какво е всъщност доматът? Плод или зеленчук? Доматът е плод, въпреки че активно се използва в различни солени ястия и салати. И може би именно това води до объркването, че това е един прекрасен зеленчук. Но и като плод може да се влага с различни сладкиши и десерти, еднакво умело и със същия успех и вкус, както това се прави с други плодове. Ето кои са най- добрите десерти с домати- вкусни, ароматни и зашеметяващи за небцето и вкусовите рецептори!
Доматен сладолед
През лятото няма по- добра идея за десерт от сладоледа- леден, вкусен, разтапящ се в устата, той е любим и на малки и на големи. Доматеният сладолед е неоспоримо едно интересно и нестандартно предложение за ледена сладост, но защо пък не?
Необходими продукти:
1 кг добре узрели домати
1 ч.ч. кондензирано мляко
1 щипка сол
Начин на приготвяне:
Доматите се обелват и се нарязват на ситно, след което се пасират до консистенция на доматено пюре. Доматената маса се прекарва през цедка, за да може да се отдели излишната вода. Към тях се добавят солта и кондензираното мляко и цялата смес се разбърква до получаване на еднообразна гъста консистенция. Всичко това се изсипва във формички за сладолед и се оставя да престои във фризер. В случай, че доматите не са сочни, може да се пропусне отцеждането от вода.
Доматена тарта
Тартата макар и да не е традиционно печиво за нашите земи, е изключително лесна за направа и с нея човек почти не може да сбърка. Основата е винаги една и съща, а плънката вече е въпрос на въображение и предпочитание за вкусове.
Необходими продукти:
800 гр сочни домати
3 с.л. безсолно краве масло
3/4 ч.ч. захар
1 ч.л. ванилия
1/2 пакет бутертесто
Начин на приготвяне:
Дъното на кръгла тава се постила с лист бутертесто, като трябва то да е идеално прилепнало за стените на съда. Доматите се обелват и вътрешността само с частта със семената се издълбава. Маслото се разтапя в дълбок съд, към него се добавя захарта и когато тя започне да губи своята кристална форма, в сместа се сотират доматите. Изчаква се да попият добре от захарния сос. След това доматите още горещи се нареждат в тавата върху бутертестото и се посипват с ванилия. По този начин тартата се пъха в предварително загрята на 180 градуса фурна и се оставя да се пече до готовност на бутер тестото.
Сладки кексчета с домати
Кексчетата са винаги добро решение. Правят се бързо, засищат, а и човек може да грабне едно, напът за поредната разходка или просто за да задоволи глада си за тесто или за сладко.
Необходими продукти:
125 гр брашно
150 гр пудра захар
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
45гр безсолно масло на стайна температура
120 мл пълномаслено мляко
1 яйце
3 големи домата
50 мл вода
50гр захар
¼ ч.л. индийско орехче
Начин на приготвяне:
Брашното, захарта, бакпулвера, солта и маслото се смесват в купа и се разбиват бавно до получаване на еднородна консистенция. Към тях при постоянно бъркане се добавя половината от прясното мляко. В друг съд се разбиват яйцата с другата половина от млякото, след което се смесват с тестото. Разбъркването продължава до еднородна смес. Доматите се обелват и се изсипват в тиган с вряща вода и 50гр. захар. Захарта подпомага пускането на всички сокове от домата. Течността постепенно се сгъстява, след което от нея се махат доматите, а самата тя се изсипва при тестото. Пекат се на 180 градуса в предварително загрята фурна, до готовност.
Кексчета, тарта или сладолед- кое ще е следващото доматено- готварско предизвикателство?
Още интересни рецепти може да откриете тук.
Най- добрите кулинарни шедьоври, Ви очакват тук.