Да консумираш улична храна, когато пътуваш в чужбина, е странно решение, което е достойно за аплодисменти, и което е само за смелчаци. Да консумираш улична храна в Азия или Африка звучи като нещо, което никой не би пожелал и на най- големия си враг. Счита се, че уличната храна, най- малкото, може да причини разстроен стомах и че в Азия и Африка уличната храна е последното нещо, което човек би искал да си причини, особено ако желае да се наслади на пътуването си. А дали да ядеш улична храна в Азия и Африка е лош избор?
Против уличната храна
От улична храна до улична храна със сигурност има огромна разлика. Но каквото и да се говори, това е храна, която се приготвя в нестерилна среда, без да има какъвто и да е контрол, сред мръсотията и прахоляка на улицата. Така се и съхраняват продуктите- без възможност за контрол на температурата, без възможност за качествена обработка, било то термична или друг вид. На улицата наличието на вода е под въпрос, чистотата е под въпрос, състоянието на продуктите- също. При уличната храна не може да се говори за качество на обслужването, нито за гаранция в това, което ще се получи. Човек може да се възползва от удобствата на заведението за хранене и да се наслади на храната си в комфортна обстановка, докато при уличната храна това е немислимо.
За уличната храна
Ако човек се замисли, има ли гаранция как се приготвя храната в един ресторант или в едно бистро, например…. Със сигурност не, освен ако кухнята не е от тези модерните, които са остъклени и клиентите могат да наблюдават кое как се приготвя и при какви условия. В повечето случаи всички ние разчитаме на обещанията на сервитьора, на управителя, на готвач и изобщо на заведението, че се получава храна с добро качество. При уличната храна няма нужда никой да обещава нищо. Туристът сам вижда кое как се приготвя, при какви условия и може да прецени вида, състоянието и качеството на продуктите, които се влагат в приготвената храна. По този начин човек има пряк поглед върху целия процес, може да наблюдава, да участва, да прави забележки. Вижда всичко и присъства в реално време докато храната му се готви. Нищо не остава скрито- покрито. Уличната храна е много по- евтина, защото не се плаща за сервиз, нито за удобства. Също така, храната е прясно приготвена, обикновено се прави на момента и веднага се дава на клиента. Нерядко за използване на уличната храна се използват местни традиционни рецепти, тъй като някои от тези рецепти включват съставки или методи на обработка, които в ресторантите са неодобрени.
Особено в страни от най- бедните региони на континентите Африка и Азия, би било цяло предизвикателство човек да се храни с улична храна. Но точно там, именно по тези места, уличната храна не понякога е по- добрия, безопасен и вкусен избор за местна храна. И ако човек веднъж се пречупи да пробва улична храна, ще продължи да се храни с нея, дори да отиде в най- закътаното място на света. Тайната е в това внимателно да се наблюдава начина на приготвяне, да се прецени доколко пресни са продуктите и да се вземе предвид дали много от местните хора се хранят там. При спазване на тези условия, грешка с улична храна е почти немислимо да се допусне.
Още от света на пътешествениците може да научите тук.
Информация за интересни и екзотични дестинации, може да прочетете тук.