Много хора казват, че преди първото си кафе не могат да се събудят и не се чувстват добре. И поемайки първата глътка от ароматната напитка, кофеинът все едно ги преобразява и те се превръщат в нови хора. В действителност, толкова ли бързо действа кафето? Как то влияе на тялото и на човешкия организъм? Има ли то, всъщност, живителна сила, която като с магическа пръчка да изправи човек на крака?
Експресно действие
Както вече беше споменато, любителите на кафето използват репликата „първата глътка“. Всъщност, кофеинът който енергизира, се усвоява от тялото до половин час след приема на самото кафе. Което на свой ред означава, че този който желае да усети магията на кафето, да се ободри и живне, има нужда от известно време. Според специалисти, кофеинът не може да се усвои от тялото за по-малко от 5 минути.
Страничните ефекти
Това, което кафето дава на тялото е една бърза умствена и клетъчна възбуда, които се проявяват в учестено дишане, повишен сърдечен ритъм, увеличаване на бдителността и прилича на физическа енергия. Всичко това звучи прекрасно и като един летящ старт на деня. Както казват старите хора, много хубаво не е на хубаво. Което означава, че кафето си има своите странични ефекти! Някои от тях са безпокойство, раздразнителност, дехидратиране, световъртеж, безсъние или обратното- сънливост.
Лечение с кафе
Кафето може да бъде лек, в прекия и преносния смисъл на думата! Много от медикаментите за третиране на мигрена съдържат в себе си немалки количества кофеин. Няколко глътки кафе могат сравнително бързо да се справят с ниското кръвно налягане. Приемът на кафе или друга напитка с кофеин след хранене улеснява храносмилането. Кофеинът е и чудесно средство за забързване на метаболизма.
Заместители на кафето
На пръв поглед, особено за любителите на кафето, нещо толкова перфектно не може да бъде заменено или заместено. Истината, все пак, е съвсем друга. Съществуват редица напитки, които съдържат в себе си същото количество кофеин, или дори повече, отколкото се съдържа в едно стандартно еспресо. В този смисъл, те могат да бъдат чудесни заместители на второто и третото кафе за деня, а защо не дори и на първото. Черният чай, например, съдържа повече кофеин от кафето! Кофеин се съдържа в известни количества и в шоколада. Някои газирани напитки също имат в своите съставки кофеин.
Видове кофеин
Когато става дума човек бързо да се изправи на крака и да си „прелее“ малко енергия с помощта на кофеина, единственото важно нещо е скоростта и качеството на тази енергия. Но от научна и практическа гледна точка важен е и видът на кофеина! Вид?! Звучи странно, изненадващо и стряскащо, нали? Кофеинът може да бъде синтетичен и натурален. На пръв поглед, или по-скоро на първо вкусване, разлика не може да се направи. Химическият състав и на двата вида кофеин е идентичен. Разликата идва от източника на кофеина. Натуралният се извлича от различни растения, а синтетичният се произвежда от урея и хлороцетна киселина. При някои хора с по-чувствителни стомаси, усещането за вида на кофеина е осезаемо!
Със сигурност без кафе и без кофеин може да се живее. И със сигурност, човек може да енергизира своето тяло и без любимата чаша кафе още неотворил очи. Но усещането в момента, в който се разнася аромат на кафе и се разливат първите глътки кафе по тялото, не може да се замени с нищо!
Как се прави перфектно турско кафе, може да научите тук.
Още интересни факти „от кухнята“, вижте тук.