В сезона на черешите би било грехота да не се консумират череши. Прекрасният им наситен цвят, деликатният аромат, невероятната сочност, привличат неустоимо. Черешите могат да се консумират пресни, като десерт или заместващо хранене. Но още по- хубаво е да бъдат вложени в различни вкусни ястия, които да погалят небцето и да възбудят рецепторите.
Предлагаме Ви тристепенно меню с череши- невероятни и различни рецепти, които със сигурност ще се превърнат в любими!
Предястие: печен камембер с череши
Необходими продукти:
1 1/2 ч.ч. преполовени череши без костилки
1 ч.л. пресен розмарин
1 ч.л. захар
1/4 ч.л. черен пипер
Парче сирене „Камембер”
щипка сол
Начин на приготвяне:
Камемберът се запича на фурна или на грил тиган. Докато сиренето се запича, в тиган се смесват черешите, розмаринът, захарта, черния пипе и солта. Запичат се докато се оформи не много гъст сос. Когато се е запекъл, камемберът се поставя в чиния и се залива с черешовия сос.
Основно ястие: пилешко месо с черешов сос
Необходими продукти:
16 бр. пилешки подбедрици
3 ч.ч. череши преполовени череши без костилки
1/4 ч.ч. вода
2 с.л. захар
1/3 ч.ч. мед
1/3 ч.ч. сладък кетчуп
1/4 ч.ч. безсолна доматена паста
1/4 ч.ч. ябълков оцет
3 с.л. бърбън
1 ч.л. лук на много ситно
1/2 ч.л. горчица
сол, черен и червен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Черешите се пасират и заедно със захарта и водата се кипват на не много силен огън. След като черешовият сос се сгъсти, към него се добавят всички останали съставки и се оставя да кипне за малко.
Пилешкото место се запича на фурна с вода, в покрит с фолио съд до полуготовност. Когато до пълното сготвяне на месото останат няколко минути, месото се изважда от фурната, премества се в друг съд и се залива с черешовия сос. Месото се връща отново във фурната и се оставя да се запече до пълна готовност.
Десерт: замразено кисело мляко с череши
Необходими продукти:
1 1/4 преполовени и обезкостени череши
1 с.л. кафява захар
2 с.л. лимонов сок
3 ч.ч. пълномаслено кисело мляко
1/3 ч.ч. бяла захар
Начин на приготвяне:
Черешите и кафявата захар се кипват. След като започне да се сгъстява, към сиропа се добавя лимоновият сок. Сместа се поставя в хладилник за час. След като е стегнала, се смесва с киселото мляко и бялата захар. Поставя се във фризер до замръзване.
И трите рецепти са нестандартни, но за сметка на това много лесни и обещаващо вкусни! Във всяка една от тях соленото и сладкото се преплитат в една прекрасна комбинация. Незабравима комбинация.
За ползите от черешите може да прочетете повече тук.