Блажени са родителите, които имат всеядни деца. Деца, които ядат дори това, което не може да се яде. Деца, които се нахвърлят като озверели върху всякаква храна- гореща, студена, сладка, солена, кисела, люта, пресолена, с прекалено захар и прочие. Но има и едни други родители, които ежедневно се борят с децата си, с липсата на апетит и треперят над тях, защото на практика са недохранени, защото преживяват с едно- две редовни и любими ястия, а често и на бисквити, солети, някой и друг плод или зеленчук. За първата категория родители, проблеми няма никакви. Но втората група родители имат тежката задача да накарат децата си да се хранят нормално. Някои казват, че това е невъзможно. Но за много други, невъзможното идва тогава, когато всичко друго е изпробвано. А един родител да изпробва всичко, за да накара детето да се храни, означава да мине и през последната фаза- да оформя храната в причудливи форми, които да привличат вниманието на детето, да събуждат интереса му към храната и да превръщат храненето в едно забавление, в една игра. В духа на това, една от най- сполучливите в играта на хранене рецепта е тази за пълнена котка. Още с името си ястието предизвиква любопитството на детето, а след това с вкуса си се превръща с любима храна, която може да търпи непрекъснати вариации, коя от коя по- интересни и по любими на цялото семейство.
Необходими продукти:
За тестото:
800гр. пресято брашно
14гр. суха мая
450мл топла вода
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
3бр. черни маслини
За плънката:
Съставки по избор
Начин на приготвяне:
В брашното се прави кладенче, в което се изсипват последователно маята, солта и захарта, след което върху тях се излива водата. Замесва се меко тесто с еднородна консистенция. Поставя се в съд, покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя на топло да втаса. След като втаса, се меси още, покрива се отново с фолио и се оставя да втаса втори път.
Междувременно се приготвя плънката. Тя може да бъде с различни съставки, в зависимост от желанията и вкуса. Вариациия за плънка са:
Запържен стар лук с маслини и орехи, подправени със сол и кубче пилешки бульон
Варени броколи, карфиол, моркови, нарязани на ситно и смесени с настърган кашкавал
Кисели краставички, колбас и маслини, нарязани на ситно, смесени с царевица и лютеница
Запържена смес от праз и лук, подправени на вкус
Смес от извара с магданоз и / или перата на зелен лук
Сварени и настъргани на едро ренде картофи, смесени със запържен лук и подправени със сол и черен пипер.
Когато тестото е готово и след второто втасване, половината се разстила върху чиста повърхност на дебел слой. Поставя се избраната плънка и се оформя овал. Другата част на тестото се разделя на две еднакви половини, като от едната се прави още един овал с плънка, а от другата се оформят 5 продълговати парчета. Големият овал с плънка се поставя в намазнена широка тава, към него се прикрепя малкия овал и се оформя тялото на котето. От петте продълговати части се оформят крачетата и опашката и се прикрепят към тялото от тесто. Оформят се муцуната и ушите на котката, а с маслините се правят очи и носле. Пълнената котка се пече до готовност в предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато се изкара от фурната, ако коричката на тази пълнена котка е много твърда, напръсква се с вода, завива се с памучна кърпа, отгоре с алуминиево фолио и се оставя докато омекне и изстине. На същия принцип може да се приготви и пълнено куче.
Пълнена котка- лесно, интересно и вкусно! Опитайте го!
Още интересни рецепти може да откриете тук.