Ако не се яде тиква на корем през есента, кога тогава? От края на септември до края на ноември, пазарът е залят от тикви всякакви- различни по големина, по сорт, по качества. И е направо срамота, човек да не се наслади на този зеленчук, който всъщност може да се приеме и за плод заради своето естество. Но много хора смятат, че тиквата е безинтересна и свикнали основно да я включват в рецепти като печена пълнена тиква, тиквеник, крем супа от тиква, тя скоро им омръзва. Никак не е задължително тиква да се използва само за тези традиционни у нас рецепти. С тиква могат да се направят наистина много предястия, основни ястия и десерти, кои от кои по- вкусни и разнообразни. А за да докажем това твърдение, сме подбрали най- вкусните и нестандартни рецепти за предястия с тиква.
Тиква с козе сирене
Необходими продукти:
800 гр тиква, почистена и нарязана на дебели резени
50 гр галета
3 с.л. печени обелени тиквени семки
1 намачкана скилидка чесън
Щипка лют червен пипер на шупки
100 гр масло
2 с.л. оцет
4 с.л зехтин
300 гр козе сирене
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: в 2 с.л. зехтин се запържват до промяна на цвета галетата с тиквените семки, чесъна и червения пипер. Когато са готови, се снемат от котлона и се оставят на страна. В същия съд се разтапя маслото и в него се запържват парчетата тиква, предварително овкусени със сол и черен пипер. Когато парчетата тиква са готови, се преместват в съд за сервиране. Съдът за готвене се връща отново върху котлона, в него се изливат двете супени лъжици оцет и след като течността кипне се добавят 2 с.л. зехтин. След около 60 секунди сместа се маха от котлона. Върху парчетата тиква се натрошава козе сирене, отгоре се изсипват галетата и тиквените семки и всичко това се полива с дресинга от оцет и зехтин.
Салата с тиква
Необходими продукти:
400 гр тиква, почистена и нарязана на парчета
150 гр белени печени тиквени семки
1 ч.л. кимион
1 с.л. кориандър на прах
1/2 ч.л. червен пипер
1 глава червен лук
1 с.л. винен оцет
1 щипка захар
150 гр листа от маруля
150 гр краве сирене
4 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: парчетата тиква се нареждат в тава постлана с хартия за печене, поръсват се с 2 с.л. зехтин, сол и черен пипер и се изпичат в предварително загрята на 180 градуса фурна. Изваждат се и се охлаждат. Лукът се нарязва на тънки полумесеци и се смесва с оцета, захарта, солта и кимиона. Сместа се оставя да престои за половин час. Тиквените семки се счукват на ситно, смесват се с кориандъра и червения пипер. На дъното на съд за сервиране се изсипва марулята, отгоре се нареждат парчетата тиква, поръсват се с натрошено сирене, подправят се с кориандъра, червения пипер и тиквените семки и се заливат с дресинга.
Запеканка с тиква
Необходими продукти:
400 гр тиква нарязана на парчета
400 гр картофи, обелени и нарязани на парчета
200 гр микс от кашкавал и сирене
50 гр масло
Сол на вкус
Начин на приготвяне: тиквата се сварява до омекване. В същата вода се сваряват картофите. Парчетата тиква и картофи се изсипват в тавичка, дъното и стените на която са намазани с масло. На дъното се изсипват и няколко супени лъжици от водата, в която зеленчуците са били сварени. Всичко това се посолява на вкус и се покрива с микса от кашкавал и сирене. Запича се до получаване на хубава коричка, в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Тиква може да се готви в различни варианти и да се превърне в прекрасно творение на кулинарното изкуство.
Още интересни рецепти може да научите тук.
Рецепти от българската и световната кухня ви очакват тук.