Кето режимът на хранене за много хора е отлично средство за борба с излишните килограми. Други хора предпочитат ниско въглехидратно хранене за да поддържат оптимално тегло, като може да се каже, че този начин на хранене е по- лека версия на кето. Когато се споменат думите режим и диета, много хора настръхват, защото ги свързват с рестрикции по отношение на храненето и ограничения. Но истината е, че всеки режим дава възможност човек да развихри своето въображение по отношение на храната, да пробва различни варианти и дори да се впусне в едни кулинарни експерименти, които никога не си е мислил, че ще са му интересни. В това отношение кето и нисковъглехидратното хранене дават чудесно поле за изява. И позволяват човек да експериментира в кухнята, да опитва нови вкусове и едновременно с това да се храни здравословно. Едно от най- трудни и предизвикателните неща в тези два режима е да се намери как тестените храни да бъдат заместени. Но и за това има едно отлично решение, което дава прекрасен и вкусен краен резултат. А и рецептата може да се използва в няколко различни модификации. Ето коя е „вълшебната“ рецепта, с която да се направят кето мекици, кето гофрети и кето сиренки!
Кето гофрети
Необходими продукти:
2 бр яйца
2 с.л. хуск
2 с.л. кисело мляко
4 с.л. прясно мляко
Стевия на вкус
Начин на приготвяне: всички съставки без хуска се смесват добре. Добавя се количеството хуск, разбърква се добре и се изчаква да започне да набъбва. Необходимо е процесът да се следи добре и като сместа достигне гъстотата на смес за палачинки, да започнат да се правят гофретите в предварително загрят до максимална температура гофретник.
Кето сиренки
Необходими продукти:
1 с.л. кисело мляко
2 с.л. прясно мляко
1 яйце
1 с.л. хуск
1 ч.л. шарена сол
50гр. извара
Начин на приготвяне: киселото и прясното мляко се смесват добре, към тях се добавят яйцето, изварата и шарената сол. Разбъркват се за да може изварата да се разтвори в сместа. Най- накрая се добавя хускът. Изчаква се сместа да достигне консистенция на тесто, тъй като хускът започва да абсорбира влагата от другите съставки. Когато се получи своеобразното тесто, дъното на тава се покрива с хартия за печене и отгоре започват да се изсипва с лъжица сместа, като се оформят малки хлебчета. Сиренките се пекат на 180 градуса, в предварително загрята фурна, до получаване на хрупкава коричка.
Кето мекици
Сместа от предходната рецепта може да се използва и за оформяне на малки мекици, които са изпържат в мазнина, след което се гарнират със сирене или цедено кисело мляко.
Режимните храни не е задължително да са лоши на вкус. Напротив! Могат да бъдат много интересни и да се превърнат в любими, дори когато човек предпочита да се храни извънрежимно. Стига, разбира се, всеки да открие „своите“ режимни рецепти, тези които галят сетивата му.
Още режимни рецепти може да откриете тук.
Интересни рецепти от националната и световната кухня вижте тук.