Самопочистваща се фурна- звучи обещаващо! Човек си представя как готви, рибата пръска мазнина, заливката на муската прелива и капе, няколко парчета кашкавал се залепят по решетките. Ястието се изважда от фурната, а при следващото ú използване- о, чудо- фурната се е самопочистила. Всъщност, нещата изобщо не стоят така и самопочистващите се фурни изобщо не се самопочистват. Какво, тогава, означава „самопочистваща се” фурна и защо се нарича така, след като трябва някой да трие, търка и бърше? Кое ú самопочистващото се, как работи и какви особености притежава?
Принцип на работа
Познатите у нас като „самопочистващи се” фурни, са всъщност пиролитични фурни. Те поддържат изключително високи температура, които достигат между 400 и 500 °C в зависимост от модела. Тази висока температура буквално изгаря хранителните отпадъци във вътрешността на фурната и ги превръща в пепел. Тази пепел, понякога оформена като парчета черни сажди, могат лесно да бъдат отстранени, чрез изсмукване с прахосмукачка или посредством забърсване с мека влажна кърпа.
Какво може и какво не може
Самопочистваща се фурна има специален режим за самопочистване. Преди да се стартира този режим, трябва ръчно да се премахнат вертикалните и хоризонталните решетки и да се забърше с влажен парцал вътрешната страна на вратата на фурната. В случай, че има големи парчета храна, залепнали по дъното или стените на фурната, те трябва също да се отстранят. След приключване на самопочистващия цикъл, отново се налага човешка намеса, за изсмукване на праха или забърсването му с влажна кърпа.
Особености
Самопочистващия се цикъл продължава между един и три часа, като продължителността зависи от настройките на фурната. Съществуват фурни, при които са налични два режима и такива само с един режим на почистване. Режимът на самопочистване не може да се прилага често. Препоръчително е веднъж месечно, като остатъците от храна трябва да се отстраняват редовно.
Недостатъци
Както всичко, така и самопочистващите се фурни имат някои недостатъци. Тъй като обработката на мръсотията се случва при много високи градуси, може да се усети остра, дори задушлива миризма, която може да бъде много неприятна. Особено опасна е за хора с дихателни проблеми. При почистване, също така, може да се отдели определено количество въглероден окис, който може да бъде опасен. Особено за хора с дихателни проблеми. Трябва да се има предвид и фактът, че тези фурни са доста по- скъпи от стандартните фурни и не всеки може да си позволи тази инвестиция.
Несъмнено самопочистващите се фурни са иновация, която улеснява работата и живота на хората. Те са немалка инвестиция, която в някои случаи си заслужава. Но,трябва да се има предвид, че поддържането на една такава фурна е отговорност и изисква сериозно отношение. Високата температура, изпаренията, миризмата са особености, с които човек трябва да се примири, за да се възползва от удобството и удоволствието фурната му да се самопочиства.
Идеи какво да сготвите в една самопочистваща се фурна, може да откриете тук.