Едни соленки и солени питки, винаги са добро решения. За бързо хапване, като храна за офиса, за моментите, в които гладът е свиреп, но време няма никакво, е добре човек да има рецепта за нещо бързо, солено и апетитно. Рецепти, всъщност, има много. Но не всички са сполучливи и не всички са подходящи за използване в различни комбинации. Това не означава, че „идеалната“ рецепта липсва. Напротив! Има такава и ние сме я открили! Как се правят лесни, вкусни и бързи соленки, които могат да се оформят и като солени питки?
Необходими продукти:
1 бр. яйце
180 мл прясно мляко
1 пакет бакпулвер
1 ч.л. сол
1 ч.ч. плънка (настъргана или нарязана на много ситно)
2 ч.ч. + 1 с.л. брашно
Начин на приготвяне: в дълбока купа се разбиват яйцето, прясното мляко и солта. Когато сместа стане еднородна, към нея се добавя плънката. В друг съд се смесват внимателно брашното и пакетчето бакпулвер. Много е важно набухвателят да се разбърка добре с брашното. Брашното се изсипва при мокрите съставки и с помощта на лъжица се бърка до идеално смесване на всички съставки. Тестото може да се доомеси с ръка. По преценка и в зависимост от желанието за краен вид, тоест дали соленки или питки трябва да се получат, тестото се разточва веднага или се остава да престои преди разточване. От него се правят форми, които се пекат върху хартия за печене, в предварително загрята фурна.
Вариации на плънки
Вариациите на плънки при тази почти универсална рецепта е огромна. Най- хубав е крайният резултат с кашкавал или сирене. Но не по- лош резултат се получава с плънка от магданоз и извара; запържен до омекване лук; праз сотиран в краве масло; гъби в масло; сготвена кайма с доматен сок или паста от чушки; пържени рендосани моркови с чесън. Не пречи и да се оформи тесто, да се раздели на две или три части и всяка да се смеси с различна плънка.
Оформяне
Тестото е достатъчно стегнато, че да позволи оформяне с формички за бисквити. Но може да се оформи еднакво добре и с чаша за вода, резец за тесто, капачка от бира, гърлото и дъното на буркан, дори. Възможностите са безкрайни, което пък позволява приготвянето на тази рецепта да се превърне в игра и забавление.
Една малка хитрина
Ако тестото се разточи веднага на тънко и от него се оформят малки правоъгълници, които след това да се изпекат на 185-190 градуса, се получават чудесни хрупкави соленки. В случай, че тестото се остави да отпочине за 30-40 минути и след това се разточи дебело, оформи се на по- големи форми, които да се изпекат на 160-170 градуса, се получават прекрасни, меки, топящи се в устата хлебчета.
Една добра рецепта, може да направи чудеса. Една добра рецепта, може да накара всяка домакиня да блесне не само в кухнята, но и пред своите гости. А тази рецепта е точно такава! Bon apetit!
Още интересни рецепти, може да откриете тук.
Най- доброто от световната и националната кухня, се крие тук.