Един от най- любимите и присъщи зеленчуци на зимата е празът. Вкусът и ароматът му, когато бъде добавен в ястие, са абсолютно непоправими и незаменими. Всяка гозба става по- вкусна с праз, дори най- лесната и най- елементарната. Празът е особено подходящ за постни ястия, защото придава специфична сладост, която обогатява гозбите и гали небцето. Кои са най- лесните и вкусни постни рецепти с праз?
Праз с моркови и ориз
Необходими продукти:
4 стръка праз
2 бр. моркови
3 с.л. краве масло
1 ч.ч. ориз
3 ч.ч. гореща вода
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: празът се почиства и измива добре. Нарязва се на широки къси лентички. Морковите се белят, нарязват се на лентички. Маслото се разтапя и в него първо се запържват до омекване морковите. След това се добавя оризът, запържва се леко, след което се добавя и празът. Когато мазнината попие в продуктите, се добавя горещата вода, разбърква се, овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да къкри на слаб огън до пълна готовност.
Зелен боб с праз
Необходими продукти:
1 буркан сварен зелен боб от буркан
1 връзка праз
20гр. краве масло
Сол на вкус
Начин на приготвяне: маслото се разтапя и в него се запържва измития и нарязан на колелца праз. Когато празът омекне, към него се добавя предварително измитият и отцеден зелен боб. Готви се до омекване на боба. Подправя се със сол на вкус.
Праз с булгур
Необходими продукти:
500 гр. праз
1 глава лук
3 с.л. олио
2 с.л. булгур
2 ч.ч. гореща вода
Сока от 1/2 лимон
Сол на вкус
Начин на приготвяне: празът се измива и почиства добре. Нарязва се на колелца и се запържва в олиото. Към него се добавя почистената и нарязана глава лук. Когато омекнат, се заливат с водата и се овкусяват с лимона и със солта. Когато водата изври на половина, котлонът се изключва и към праза и лука се добавя булгурът. На съда се поставя капак и се оставя булгурът да се задуши на остатъчната топлина.
Препоръка: ако от някоя от сготвените по тези рецепти с праз гозби остане неизядено количество, сосът може да се отцеди, а гозбата да се смеси с чесън и краве кисело мляко с висока масленост, цедено или козе. Получава се прекрасна и много вкусна разядка, подходяща за самостоятелна комбинация или като плънка за пълнен домат, пълнена краставица или дори пълнени пресни листа от Айсберг.
Празът е един от зеленчуците с най- много полезни съставки и витамини, при това с ниско калорийно съдържание, но с високи вкусови качества и аромати. Като неутрален зеленчук, той е отлично допълнение към различни режимни рецепти. Подходящ е за всякакви комбинации- в салати, в разядки, в основни ястия и прекрасни печива. Не изисква особено дълга обработка, нито засукани рецепти и въпреки това винаги се получава невероятно апетитен!
Още интересни рецепти може да откриете тук.